פטרייה

1. מטפחי פטריות משתמשים בטכנולוגיה כדי לעזור לגדל 120 זנים
מתקן חדש לגידול פטריות בצפון קרוליינה ממנף את הטכנולוגיה כדי לגדל בהצלחה יותר מ-120 זני פטריות. בעוד שרוב הפטריות הזמינות באופן מסחרי בארצות הברית הן כפתור לבן או פורטבלה, מתקן גידול מתקדם זה עוזר להפוך זני פטריות מיוחדים לזמינים בקמעונאות.

2. פטריות שיטאקי מיובשות עוזרות להורדת רמת הסוכר בדם
מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת Molecular Nutrition & Food Research מראה שצריכת פטריות שיטאקי מיובשות בשילוב עם ארוחה מבוססת דגנים הייתה יעילה בסיוע בהורדת רמות הגלוקוז בדם אצל אנשים בריאים. זה יכול לספק אפשרות תזונתית מבטיחה עבור אלה עם רמות סוכר גבוהות בדם.

3. פטריות המשמשות להפיכת פסולת מזון לדשן
פטריות יכולות למלא תפקיד חשוב בניהול פסולת אורגנית. במזבלה, פסולת אורגנית תופסת כמות גדולה של מקום, מייצרת מתאן ואינה מתפרקת - אך פירוק יכול לקרות בתהליך שנקרא קומפוסטציה, כלומר כאשר משתמשים בפטריות לפירוק חומר אורגני לדשן עשיר בחומרים מזינים . תהליך זה יכול לסייע בהפחתת זיהום הסביבה ובזבוז מזון.