חֲדָשׁוֹת

דליית פטריות מלח

את התמלחת המבושלת יש להרתיח ולהמיס עם 40% מלח מראש, והמליחות מגיעה ל-22 מעלות.

מבחר פטריות מלח

לאחר סינון מכאני, יש לבחור ידנית כל כיתה כדי למיין עיוותים, ידיות מנותקות, מטריות פתוחות וכו', כדרגה E (כגון פטריות חיצוניות), ולאחר מכן לשקול ולארוז אותן.

עיבוד חומרי גלם של פטריות מלח

לאחר רכישת פטריות טריות יש לשטוף מיד את הלכלוך על פני הפטריות בתמיסת נתרן מטביסולפיט (0.5 ק"ג נתרן מטביסולפיט לכל 1000 ק"ג מים).

מהן פטריות מלח

שיטת הכבישה של פטריות מלוחות היא להכין מראש את התמיסה המלוחה של Baume 22 מעלות.

שיטת ההכנה של פטריות במרינדה

משרים פטריות שיטאקי במים חמימים, חותכים את השורשים בזה אחר זה, שוטפים במים נקיים ומנקזים את המים;