פולין: פטריות שמפיניון נמכרות היטב בשוק האירופי
Apr 27, 2023
כשזה מגיע ליצרן הידוע של פטריות מאכל באירופה, פולין אינה יוצאת דופן. במקביל, פולין היא גם יצואנית גדולה של פטריות מאכל בעולם, עם יצוא של קרוב ל-50 סוגי מוצרי פטריות מאכל. לפני הקורונה-19, נפח הייצוא של פטריות מאכל במדינה המשיך לעלות משנה לשנה. מושפע מהמגפה, היקף היצוא ירד בשנים האחרונות.
באירופה, לפחות שליש מצריכת פטריות מאכל מגיעות מפולין. פטריות ביספור המיוצרות בפולין פופולריות במיוחד בשוק האירופי ומועדפות על צרכנים במדינות כמו בריטניה, צרפת, גרמניה ואיטליה.
בפולין, פטריות מאכל פופולריות מאוד. בשלבים הראשונים של התפתחות תעשיית פטריות המאכל הפולנית, שיטות הגידול היו פרימיטיביות מאוד. כיום, בנוסף לפטריות מאכל שעובדו באופן מלאכותי, בשל שטח היער העצום, גם הסחר בפטריות הבר בפולין חם מאוד, במיוחד במחוז לובוסקה, שם הזנים העיקריים הם פטריות שמן עוף ובולטוס.
