שטיפה של פטריות מלח

הכניסו את הפטריות הטריות המעובדות למים זורמים או סטטיים ושטפו אותן 3 עד 4 פעמים בזמן כדי להשיג את המטרה של שטיפת שאריות הנתרן מטביסולפיט. לאחר השטיפה, הכניסו את הפטריות לסלסלת במבוק מרופדת בגזה לטיפול מקדים. לְבַשֵׁל.