פטריות (שמפיניון) במי מלח בתופים שנשלחו לאלג'יריה

1. עיבוד ואחסון מזון
שימור ושימור: מי מלח יכולים לעכב ביעילות את הצמיחה של מיקרואורגניזמים ולהאריך את חיי המדף של פטריות.פטריות מלוחותניתן לאחסן בטמפרטורת החדר לאורך זמן, מתאים לאחסון לאחר עיבוד המוני בעונת השיא של פטריות.
ייצוא והובלה: פטריות מלוחות קלות לשינוע ויצוא, ויכולות לצמצם את ההפסדים במהלך ההובלה. צורות האריזה שלו מגוונות, לרוב באמצעות תופי פלסטיק מיוחדים לאריזה, קלות לטעינה, פריקה והובלה.
2. חומרי גלם לעיבוד מזון
תהליך שימורים: פטריות מלוחות הן חומר גלם חשוב לפטריות משומרות. בעונת השיא של פטריות, עיבוד פטריות מלוחות יכול להקל על לחץ הייצור של קופסאות שימורים, והפטריות עוברות טיפול- מראש ומאוחסנות עד להזדקקותן לשימורים.
בישול ותיבול: ניתן להשתמש בפטריות מלוחות ישירות בבישול ובעלות טעם ומרקם ייחודיים. לאחר ההמלחה טעמו טעים ומתאים לשימוש במרקים, תבשילים ותבשילים נוספים.