2 מיכלים של שום במלח בתופים נשלח לספרד
Oct 30, 2024
2 מיכלים של שום במלח בתופים נשלח לספרד
ראשית, בחירת חומרי גלם
שׁוּם
בדרך כלל משתמשים בשום מלוח חבית באיכות גבוהה טריות, מלאות, שיני שום שלמות וללא מזיקים ומחלות. לזנים שונים של שום יהיו הבדלים בטעם ובטעם, למשל, שום סגול הוא בדרך כלל חריף יותר, טעם השום הלבן עדין יחסית.
מֶלַח
שימוש כללי במלח מאכל, איכותו כדי לעמוד בתקני בטיחות מזון. למלח תפקיד חשוב בעיכוב גדילת חיידקים ובוויסות הלחץ האוסמוטי במהלך תהליך הריפוי כדי להבטיח שניתן לשמר את השום לאורך זמן.
