איך מגדלים שום?

שום גדל על ידי שתילת שיני שום בודדות באדמה כשהקצה המחודד פונה כלפי מעלה. את הציפורן שותלים בדרך כלל בסתיו, מספר שבועות לפני שהאדמה קופאת. הם נטועים בדרך כלל בשורות או בערוגות מוגבהות עם אדמה מנקזת היטב שמקבלת הרבה אור שמש. לאחר השתילה, שיני השום יתחילו לייצר שורשים ויתחילו לצמוח באיטיות במהלך החורף. ככל שהטמפרטורות עולות באביב, צמחי השום יגדלו מהר יותר ובסופו של דבר ייצרו גבעולים אכילים ומתולתלים שיוצאים מהצמח. יש לחתוך אותם כשהם מתחילים להתכרבל כך שניתן יהיה להפנות את האנרגיה של הצמח לייצור ציפורן גדולות יותר. השום בדרך כלל מוכן לקטיף באמצע הקיץ או בתחילת הסתיו. הנורות נחפרות ומאפשרות להתייבש באזור חמים, יבש ומאוורר היטב במשך מספר שבועות לפני ניקוין וטיפולם לאחסון או לצריכה.