איך מכינים שום מלח

1. הכינו 400 גרם שום טרי, הטוב ביותר עם קליפה סגולה.

2. מקלפים תחילה את השכבה החיצונית של העור המלוכלך, השתמשו בסכין כדי לחתוך את הראש ולחתוך את הזנב.

3. ממשיכים לקלף עד להופעת שיני שום.

4. הכינו 2000 גרם חומץ אורז (לבן), 100 גרם מלח, 750 גרם סוכר לבן ו-750 גרם סוכר חום.

5. יוצקים את כל חומרי המרינדה לסיר ומרתיחים, רק ממיסים את הסוכר. אל'לא צריך לבשל במשך זמן רב, הניחו להתקרר לאחר הבישול.

6. הכן צנצנת זכוכית נקייה אטומה כדי להבטיח שאין שמן ומים. מכניסים פנימה את ראשי השום. את ראשי השום הגדולים יותר ניתן לפצל לשני חלקים למיקום קל.

7. לבסוף יוצקים את הרוטב החמוץ-מתוק הקר, שמים תווית על המכסה ומאחסנים במקום קריר ויבש. אתה יכול לאכול אותו לאחר שבועיים של כבישה.