ארצות הברית: פטריות מונטריי השיגו צמיחה כפולה בייצור פטריות אופייני ובערך המוצר

לאחרונה, ייצור פטריות מאכל בפטריות מונטריי בארצות הברית מתקדם בצורה מסודרת.

"משרד החקלאות האמריקאי קורא לפטריות מאכל שאינן Agaricus bisporus ו- Agaricus martensii כפטריות אופייניות, והנפוצות הן Lentinus edodes, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceus וכו'." מר סטיבן, סגן נשיא למכירות ופיתוח עסקי של מונטריי פטריות, אמר בראיון כי לחברה יש אספקה ​​מספקת של פטריות אופייניות. בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, סך התפוקה של פטריות אופייניות גדל ב-9.7 אחוזים, וערך הפטריות האופייניות עלה ב-32 אחוזים לעומת התקופה המקבילה אשתקד.

שירות השיווק החקלאי של מחלקת החקלאות של ארצות הברית מחלק פטריות אופייניות לשלוש קבוצות, כלומר פטריות שיטאקי, צדפות וזנים אחרים. מר סטיבן אמר, "ייצור פטריות השיטאקי של החברה גדל ב-8 אחוזים, בעוד ייצור פטריות השיטאקי ירד, בעוד הייצור של זנים אחרים גדל ב-50 אחוז. למעשה, הייצור של זנים אחרים גדל, אפילו מהר יותר מפטריות שיטאקי

כמו פטריות מאכל אחרות שגדלו באופן מסחרי, פטריות מיוחדות זכו לגידול כל השנה. בפנסילבניה, המגדלים של Agaricus bisporus מרוכזים מאוד, ומהווים 60 אחוז מהכלל בארצות הברית. שלא כמו זה, מגדלי פטריות מיוחדים בארצות הברית אינם מרוכזים במיוחד ומופצים ברוב מדינות המדינה", הוסיף סטפן.

מונטריי פטריות נוסדה בשנת 1971 וכיום מגדלים למעלה מ-200 מיליון פאונד של פטריות טריות מדי שנה, כולל פטריות ביספורוס ופטריות חומות.

כמו כן, מובן כי על פי נתוני הדו"ח של משרד החקלאות של ארצות הברית, מחירי השיטאקי והפלירוטוס קבועים לעומת השנה הקודמת, בעוד שמחירי הפטריות האופייניות כמו מאיטאקי, פטריות בטעם סרטנים, Pleurotus eryngii והריציום. erinaceus עלו ב-16 אחוזים.