2 מכולות פטריות במי מלח בחבית נשלחות לאלג'יריה
Feb 13, 2025
אפקט שימור טוב: פטריות במי מלח משתמשות בלחץ האוסמוטי של ריכוז גבוה של מלח כדי לעכב את הצמיחה וההתרבות של מיקרואורגניזמים, ובכך מאריכים את חיי המדף של פטריות. במהלך תהליך ההמלחה, מי המלח יכולים לחדור לפנים של רקמת הפטריות, להפחית את פעילות המים שלהם ולמנוע עוד יותר את הקלקול של הפטריות.
קל להובלה ואחסון: חביות גדולות שלפטריות במי מלחעם אריזות תופים, יכול למנוע ביעילות זיהום חיצוני ואובדן מים, אחסון קל לטווח הארוך והובלה למרחקים ארוכים. צורת האריזה שלה מתאימה להובלה לוגיסטית רחבת היקף, ומפחיתה את עלויות האריזה וההפסדים במהלך ההובלה.
איכות יציבה: לאחר בחירה קפדנית של פטריות, שטיפה, טכנולוגיות טרום בישול, כבישה וטכנולוגיית עיבוד אחרת, איכות הפטריות במי מלח היא יציבה יחסית. בתהליך העיבוד, על ידי שליטה בריכוז המלח, הטמפרטורה והזמן ופרמטרים אחרים, ניתן להבטיח את הטעם, הצבע והתזונה של הפטרייה