איך שומרים שום לאורך זמן בצנצנות?

1. בחר שום טרי: בחר פקעות שום מוצקות וללא פגמים.
2. קילוף: קולפים את הציפורן, משאירים אותן שלמות או קוצצים אותן, בהתאם להעדפתך.
3. הלבנה: מטשטש את שיני השום במים רותחים במשך כ-2 דקות, ולאחר מכן מצננים אותן במהירות במי קרח. זה עוזר להפחית מרירות וחיידקים.
4. אריזה: אורזים היטב את שיני השום המולבנות לתוך צנצנות מעוקרות. השאר קצת רווח בראש בחלק העליון.
5. תמיסת מי מלח: הכינו תמיסת מי מלח (1 כוס מים, 1 כוס חומץ ומלח לפי הטעם) ויוצקים אותה על השום, מוודאים שהשיניים שקועים במלואם.
6. איטום: אוטמים היטב את הצנצנות ומעבדים אותן באמבט מים רותחים למשך כ-10-15 דקות כדי להבטיח שימור נאות.
7. אחסון: לאחר התקררות, אחסן את הצנצנות במקום קריר וחשוך. מקררים לאחר הפתיחה.

שיטה זו יכולה לשמור על שום בטוח וטעים במשך מספר חודשים!