איך להכין שום מלח
Sep 25, 2021
טיפול בחומרים
מסירים את הקליפה החיצונית של השום ומחלקים אותו לשיני שום.
כָּבוּשׁ
לאחר שטיפת השום, מכניסים לכביסה, מוסיפים 100 גרם מלח, מכינים 24 שעות, מסננים את המים, מרימים את השום, מוסיפים מלח ומשרים 12 עד 24 שעות.
מוסיפים תיבול
מוסיפים 120 גרם מלח, ו-2000 גרם חומץ לבן. את שתי התערובות שמים בסיר ומרתיחים, ואז מכבים את האש. אז אנחנו קוראים לזה רוטב חמוץ מתוק.
מעקרים וממשיכים לכבוש
יש לעקר את הצנצנת הכבושת עם תשעה. הכניסו את השום לצנצנת ויוצקים את המיץ החמוץ-מתוק הצונן לאותה צנצנת לכבישה. מכסים את השום במיץ חמוץ מתוק. סוגרים את המכסה ומכניסים למקרר. תן לזה להתקרר ולהשרות במשך 15 עד 20 ימים.