איך אוכלים שום מיובש?
Jun 24, 2024
שום מיובש ניתן לאכול במגוון דרכים, הנה כמה דרכים נפוצות לאכול אותו:
לאכול נא:פתיתי שום מיובשים חייבים לאכול גולמיים, חימום או בישול יאבדו הרבה חומרים מזינים. חותכים את השום הגולמי לפרוסות דקות ומניחים אותו למשך 15 דקות לפני האכילה, כאשר השום מתאחד במלואו עם החמצן באוויר ליצירת אליצין, בעל השפעה אנטיבקטריאלית טובה מאוד.
כְּבִישָׁה:ניתן לכבוש פרוסות שום מיובשות ישירות עם מלח. הנוהג הספציפי הוא לקלף את קליפתו של השום, להשאיר את שתי השכבות הפנימיות ביותר, ולאחר מכן להוסיף מים להשרות למשך יומיים, ולאחר מכן להסיר ולהוסיף מים ומלח למרינדה.
משרים בחומץ:הכניסו את פרוסות השום המיובשות לתוך מיכל זכוכית נקי ללא שמן ומים, יוצקים חומץ אורז להשרייה, כדי שתוכלו להכין חומץ טעים להשריית שום.
בישול:ניתן להשתמש בפרוסות שום מיובשות גם בבישול, למשל ניתן לקצוץ ולהקפיץ אותן בשמן או לבשל אותן, אך מומלץ שטמפרטורת הבישול לא תהיה גבוהה מדי כדי לשמור על פעילות ביולוגית רבה יותר.
באמצעות שיטות אלו, ניתן לנצל במלואו את הערך התזונתי והיתרונות הבריאותיים של שום מיובש.
