תופי שום של 25 ק"ג במלח נשלחים לעירק

שום במי מלח בתופים הוא אוכל כבוש מסורתי פשוט אך טעים ביותר. הוא משתמש בשום טרי כחומר גלם, לאחר בחירה מדוקדקת, שיני שום ספוגים במי מלח. שיעור מי המלח מותאם בדרך כלל לפי הטעם האישי, הן כדי להבטיח את טעם השום, אך גם כדי לאפשר לו לספוג את המלח באופן מלא, כדי לשחק בטעם ייחודי. לאחר שום כבוש, שיני שום הופכות לטעם צלול ופריך, טעם חריף מתרכך על ידי מי מלח, מלוחים וטעימים יותר. בין אם משמש כמנה ראשונה, כליווי לדייסה, או כמרכיב בישול, שום מלוח יכול להוסיף טעם שונה לאוכל ומהווה מעדן חיוני לשולחנות ומטבחים משפחתיים.